ВАНИЛЬНЫЙ СОУС ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ПО СОВЕТСКИМ СТАНДАРТАМ. Crema pasticcera

ТИП БЛЮДА: СОУСЫ И КРЕМА, сладкие соусы и крема,
КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ: на 1,5 стакана молока

Описание и Рекомендации:

СЛАДКИЕ СОУСЫ служат подливкой и начинкой к различным сладким блюдам. Они дают возможность разнообразить пищу, использовать одно и то же блюдо в разных вариантах. Блюдо с соусом получается более вкусным и сочным, легче усваивается организмом.

Нам понадобиться:

Основные продукты:

---

мука пшеничная  -  1 чайная ложка с горкой

---

желтки -  2  штуки

---

ванилин -  половина пакетика ванилина

---

молоко -  1,5 стакана

---

сахар -  0,5 стакана

---

Приготовление:

	Подготовка: -
	Приготовление: 10 минут

шаг 1

---

Сахар очень хорошо взбить с яичными желтками и мукой.

шаг 2

---

Молоко подогреть в влить в желтковую массу, дальше эту массу вернуть обратно в кастрюлю и, непрерывно помешивая, варить соус до кипения.

шаг 3

---

Кк только соус загустеет, снять его с огня, процедить сквозь сито и добавить ванилин

Рекомендации:

---

Для того чтобы соус не покрылся пленкой, его сразу же нужно накрыть пищевой пленкой

---

Приятного всем аппетита)))

ИСТОЧНИК: Книга о вкусной и здоровой пище, 1984 г.

Смотри все наши рецепты соусов тут: